La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, en sus siglas en ingl\u00e9s) incluy\u00f3 al huevo en la lista de productos \u201csaludable\u201d con lo que da por tierra un viejo mito que refer\u00eda que el producto provocaba colesterol.<\/p>\n
Tras el anuncio de la FDA sobre este producto de origen animal que pasa a cumplir con esta definici\u00f3n actualizada de la agencia se cierra la puerta a d\u00e9cadas de debate sobre si los huevos son buenos para la salud y refuerza su posici\u00f3n como fuente de nutrici\u00f3n.<\/p>\n
Seg\u00fan la FDA, la definici\u00f3n de \u201csaludable\u201d se centra en promover patrones de alimentaci\u00f3n saludables y se basa en criterios espec\u00edficos para evaluar los alimentos que ayudan a los norteamericanos a satisfacer sus necesidades nutricionales.<\/p>\n
Con esta actualizaci\u00f3n, \u201cla FDA facilita a los consumidores la elecci\u00f3n de alimentos saludables\u201d, indic\u00f3 un informe de Capia. \u201cLos huevos, a menudo celebrados por su simplicidad, versatilidad y nutrici\u00f3n, ahora pueden lucir con orgullo el distintivo de saludable\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Este anuncio es importante porque la FDA es la principal agencia de Estados Unidos en seguridad alimentaria y un referente de primer nivel mundial que pone un punto final a esta controversia que se inici\u00f3 en los 80 con informaciones incorrectas y ya obsoletas sobre el huevo.<\/p>\n
Un art\u00edculo de la revista Time del a\u00f1o 1984 que represent\u00f3 al huevo como la cara del colesterol y una amenaza para la salud. La confusi\u00f3n sobre este tema persisti\u00f3 durante d\u00e9cadas. Las investigaciones actuales muestran que el colesterol en los huevos no tiene un impacto negativo en los niveles de colesterol del cuerpo, como antes se cre\u00eda.<\/p>\n